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高速肉泥ZB斬拌機

高速肉泥ZB斬拌機

更新時間:2025-01-05
產(chǎn)品型號:
訪問次數(shù): 4086

三普斬拌機特點:
1:刀軸轉(zhuǎn)速高,功率大,可變頻調(diào)速
1:可對食品、藥材、堅果類等切細(xì)、切碎、切成泥狀
2:可乳化各種肉類、肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。

高速肉泥ZB斬拌機的詳細(xì)資料:



高速肉泥ZB斬拌機對原料進行斬切,攪拌和乳化,防止原料肉中肌紅蛋白,脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化,破壞,從而zui大限度的保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分。高速肉泥ZB斬拌機通過斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力,使產(chǎn)品的彈性得到提高。具有刀軸轉(zhuǎn)速高,功率大,斬切乳化效果好,處理原料范圍廣等特點。不僅可斬化,乳化各種肉類,也可斬切,乳化肉皮,筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。

斬拌機原理:斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉(zhuǎn),不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機http://www.sanpujx.com經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時,被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,由于切刀的高速斬切,減少了產(chǎn)品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。

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